Autour des rois {défi gâteau}

Rois, galette, couronne... c'était le thème du mois de janvier pour le défi gâteau de  sysy et mam'zelle A.

Les galettes à la frangipane, je m'en lasse très facilement. 3 par an me suffisent largement. Le quota 2014 étant dépassé, j'ai choisi de cuisiner une brioche des rois. Miam! 

Je me suis inspirée de recette figurant sur le sachet de levure vahiné.

Liste de course:

280 gramme de farine 

1/2 cuillère à café de sel

60 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure boulangère super active

50 ml de lait tiède

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

3  oeufs

125 grammes de beurre ramolli 

Sucre en grain

Je mélange farine + sel + sucre + sucre vanillé

Je fais un puis où j'y verse mon lait tiède, mon eau de fleur d'oranger, la levure et les oeufs battus

Je pétris et j'ajoute petit à petit mon beurre ramolli

Je pétris de nouveau... 10 bonnes minutes

Je couvre d'un linge et je laisse reposer la pâte une bonne heure

Je pétris puis je verse la pâte dans un moule

Sans oublier d'inclure la fève!!!

Je laisse de nouveau reposer

Lorsque la pâte a bien gonflé, je badigeonne de lait et je saupoudre de sucre en grain. 

Je passe au four 35 minutes à 160 °C sachant que je recouvre la brioche d'une feuille de papier sulfurisé le dernier quart d'heure. 

Plus qu'à réaliser une couronne pour chacune des choups. J'ai utiliser du papier mousse et les choups vont aujourd'hui décorer leur couronne. 

Et voilà! Miam!